http://mooshabu.blog83.fc2.com/ 札幌にあるしゃぶすき専門店、禅、呑2(ドンドン)の 日記です。 ja http://mooshabu.blog83.fc2.com/blog-entry-13.html 　皆さん胃腸はお元気ですか？宴会の多い季節ですが暴飲暴食、無理は禁物ですよ！（食べ放題の店でこんな事言ってｽﾐﾏｾﾝ）　今日は当店の肉切り職人「よっしー」こと太田リーダーにクローズアップです。口下手でシャイな彼は入社2年目の21歳(丑年）干支が牛なら好物も牛。大の牛肉好きはメキメキと肉スライスの腕を上げ、今では禅№1の肉職人に。スピード・美しさ・肉の品定め等、禅11年の歴代職人の中でもトップクラス。厳選した牛 ｽﾐﾏｾﾝ）
　今日は当店の肉切り職人「よっしー」こと太田リーダーにクローズアップです。口下手でシャイな彼は入社2年目の21歳(丑年）干支が牛なら好物も牛。大の牛肉好きはメキメキと肉スライスの腕を上げ、今では禅№1の肉職人に。スピード・美しさ・肉の品定め等、禅11年の歴代職人の中でもトップクラス。厳選した牛肉は更に彼の手によって美しい芸術作品へと生まれ変ります（ちょっと褒め過ぎ）。皆さん彼の盛り付ける牛肉に是非ご期待ください！きっとそこに感動があるはずです！

「よっしー」から一言。
　皆様にはお会いできませんが、お肉一皿一皿に喜びと感謝の気持ちを込めて盛り付けます。ご来店お待ちしてます！ ]]> 禅 2006-12-14T01:56:47+09:00 zendon FC2-BLOG http://mooshabu.blog83.fc2.com/blog-entry-12.html 　１２月の第２週の金曜日となれば忘年会をされた方も多いと思いますが皆さんはいかがですか？今日はボーナスが支給された会社もあると言うではありませんかススキノでは一年の「お疲れ様！」の乾杯があちらこちらで繰り広げられていたのでしょう。　我が店・禅も忘年会一色、賑わいましたよ！常連のＯ様＆KIMU様今日もありがとうございます。ヨーロッパ話今度ゆっくり聞かせてください！それから宴会時間までに仕事か終わらず、危 ススキノでは一年の「お疲れ様！」の乾杯があちらこちらで繰り広げられていたのでしょう。
　我が店・禅も忘年会一色、賑わいましたよ！常連のＯ様＆KIMU様今日もありがとうございます。ヨーロッパ話今度ゆっくり聞かせてください！それから宴会時間までに仕事か終わらず、危なくしゃぶしゃぶを食べ損ねそうだった皆さん、別席ではありましたが間に合って良かったですね多忙の中ご来店いただきまして本当にありがとうございました！ ]]> 禅 2006-12-09T01:18:44+09:00 zendon FC2-BLOG http://mooshabu.blog83.fc2.com/blog-entry-11.html 　仕入れがうまくいくと営業が楽しみ！すばらしい肉質・鮮やかな肉色・風味豊かな岩手牛のリブロースが数十ｋｇ入荷しました。私どもの大切なパートナー○○畜産さんが年末、和牛が品薄になるこの時期に、当店の為に特に厳選した特上の黒毛和牛を届けてくれました。この牛を見た瞬間に生産者の熱意、牛への愛情を感じました。当店担当の鈴木さんありがとう！お客様には是非、忘年会の機会にまた自分へのご褒美にお召し上がりいただき ！すばらしい肉質・鮮やかな肉色・風味豊かな岩手牛のリブロースが数十ｋｇ入荷しました。私どもの大切なパートナー○○畜産さんが年末、和牛が品薄になるこの時期に、当店の為に特に厳選した特上の黒毛和牛を届けてくれました。この牛を見た瞬間に生産者の熱意、牛への愛情を感じました。当店担当の鈴木さんありがとう！お客様には是非、忘年会の機会にまた自分へのご褒美にお召し上がりいただきたいと思います！（このメニューに関してはお電話にてお問い合わせください。）今週の超おすすめメニューです。

　当店では牛肉だけではなく旬の味覚も様々にご用意しております。旬のおすすめメニューは、真だちポン酢・てんぷら、あん肝、脂がのったハマチの刺身。めきっり冷え込んできたこの季節、熱燗によくあいますね。 ]]> 禅 2006-12-05T02:56:31+09:00 zendon FC2-BLOG http://mooshabu.blog83.fc2.com/blog-entry-10.html 　１２月初日が金曜日、いきなりの忘年会モード。沢山のお客様にご来店いただき感謝の気持ちでいっぱいです。禅で楽しいひとときをお過ごしいただけたでしょうか？　我が禅スタッフもそれぞれに自分の役割を果たすべく奮闘！当店最年少のひとり早苗さん新人ながらも重要な役割のデシャップ（品出し・ホールと厨房のつなぎ）をまかされお疲れ様でした！ちょっと失敗もあったようですが良くがんばりましたよ何かと辛いポジションだけ 　我が禅スタッフもそれぞれに自分の役割を果たすべく奮闘！当店最年少のひとり早苗さん新人ながらも重要な役割のデシャップ（品出し・ホールと厨房のつなぎ）をまかされお疲れ様でした！ちょっと失敗もあったようですが良くがんばりましたよ何かと辛いポジションだけど持ち前のガッツで乗り越えてね。それからお座敷チームのみんな！今日は主任が突然のアクシデントで不在の中、よく穴を埋めてくれました。今日はゆっくりと休んでくださいね。
　何とか無事に一日が終わりほっとしてます。皆さんのおかげ今日もおいしいお酒が飲めそうです。ありがとうございました。 ]]> 禅 2006-12-02T01:57:49+09:00 zendon FC2-BLOG http://mooshabu.blog83.fc2.com/blog-entry-9.html 　言い尽くされておりますが1年って本当に短いですね。今年も残すところあと一ヶ月皆さんお疲れだとは思いますが頑張りましょう。ここを乗り切れば楽しいお正月ですよ。　禅は早速ですが今日から忘年会第1弾！たくさんのお客様にご予約いただき前日からの仕込みや会場のセッティングなど気合十分！いよいよですよ。禅スタッフ諸君！今までのトレーニングの成果を今ここで発揮してくださいね！　　超常連のＯ様ヨーロッパ旅行のお土 皆さんお疲れだとは思いますが頑張りましょう。ここを乗り切れば楽しいお正月ですよ。
　禅は早速ですが今日から忘年会第1弾！たくさんのお客様にご予約いただき前日からの仕込みや会場のセッティングなど気合十分！いよいよですよ。禅スタッフ諸君！今までのトレーニングの成果を今ここで発揮してくださいね！
　
　超常連のＯ様ヨーロッパ旅行のお土産有難うございました！あの高級菓子は当店の飢えたスタッフによって数秒で消滅してしまいました。その日一番の笑顔でした～営業でその笑顔出してよ Ｏ様またよろしくおねがいします！！ ]]> 禅 2006-12-01T02:41:41+09:00 zendon FC2-BLOG